2023-04-25 00:24:18
2、表面撒少量盐。
3、大火煮开后继续蒸约二十分钟。
贴士：这道菜是一道海鲜，烟台人称海怪实则是寄居蟹，好吃蟹的对寄居蟹也是情有独钟，口味一样口感一样，都是鲜的不要不要的。以前商贩都是卖已经敲打出来的裸蟹，有时难免会有个把不新鲜的掺在里面，今年发现有商贩卖带壳的现敲现卖，每个都是鲜活的，挑个头大些的虽然略贵，可肉多啊！挑好后小贩手握海螺壳用钳子敲打几下，寄居蟹就给“吓”出来了，用最简单的烹调方式清蒸出来，用醋和姜末调成姜汁沾着吃那叫一个鲜美，任谁也不能抗拒吧！[HaoChi123.com]