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2023-04-25 00:24:18

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凉菜/拌菜

素拌芦笋[图]
新鲜芦笋、胡萝卜。麻油、精盐、味素。全文

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青苹果小拌菜[图]
青苹果1-2只、羊角尖椒彩椒适量、黄瓜一根、香菜少许。全文

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紫背天葵拌香干[图]
紫背天葵、香干、蒜、花椒、干辣椒。盐、味精、糖、醋、香油。全文

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水晶肘花拌脱衣黄瓜[图]
黄瓜、蒜、成品肘花。陈醋、味精、糖、盐、香油。全文

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芥味苦瓜[图]
苦瓜、黑白芝麻、绿芥末、苹果醋、日式鱼生酱油。盐、糖。全文

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金枪鱼番茄沙拉[图]
番茄、生菜、泉水浸金枪鱼罐头。调盐、苹果醋、千岛沙拉酱。全文

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川椒通菜叶[图]
通菜、蒜、麻椒或花椒、干辣椒。盐、糖、鸡精。全文

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田园蔬菜沙拉[图]
紫甘蓝、红、黄彩椒、甜玉米、鸡蛋。盐、橄榄油。全文

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蔬菜芝士沙拉[图]
西红柿、紫甘蓝、生菜、马苏里拉芝士、罗勒。盐、橄榄油。全文

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香椿苗拌嫩豆腐[图]
香椿苗一把、嫩豆腐一小块、盐、鸡精、香油适量。全文

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凉拌茄泥[图解]
茄子3个、蒜末少许、花生碎少许、盐适量、味精适量、生抽1小勺。全文

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莴笋丝拌海蛰[图解]
海蛰皮、莴笋。食用油、蔬菜精、陈醋。全文

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菜系介绍

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它包含了凉菜美食、凉菜做法大全、凉菜菜谱大全、家常凉菜做法大全、怎么做凉菜、家常凉菜、爽口拌菜等，通过对凉菜菜谱、凉菜食谱的学习与体验，了解到凉菜的做法、拌菜食谱怎么做、如何做，使你对凉拌菜的刀工与花色拼盘技巧，有了极大的提高和进步。全文

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