凉拌茄泥[图解]的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

凉拌茄泥[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：杨小米　查看源文

凉拌茄泥[图解]属于凉菜/拌菜，主要食材茄子，口味蒜香，工艺拌，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茄子3个、蒜末少许、花生碎少许、盐适量、味精适量、生抽1小勺。[HaoChi123.com]

特　　色:

杨小米私房菜――“心里美”的凉拌茄泥。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好茄子。

2、茄子入蒸锅蒸熟晾凉。

3、撕成条。

4、在茄子里加生抽、盐、味精、蒜末、花生碎，锅内到少许油（炒菜的一半就可以）油热后浇到花生碎上，拌匀即可。

5、享受美味吧！

贴士：
1、花生碎的制作：生花生在微波炉中转1分半后晾凉，放在保鲜袋中用擀面杖擀碎。

2、用长茄子做口感最好，如果茄子比较老可以去皮。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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