2023-04-25 00:24:18
2、包上保鲜膜，扎些小眼。
3、放入微波炉中，中高火8分钟至熟。
4、剥出蒜瓣备用。
5、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中。
6、用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状。
7、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可。
贴士：茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但是很多人在做菜的时候会先把茄子皮去掉，其实这是非常可惜的。茄子紫色的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，另外，紫色的食材一般都富含花青素，对眼部保健非常有好处，而且多吃紫皮茄子更能降血压，保护心血管。[HaoChi123.com]