【图】风味茄丁的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

风味茄丁

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：1412844732　查看源文

风味茄丁属于素食，主要食材茄子，口味香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

剁椒、毛豆仁、圆茄子、盐、糖。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、原茄子洗净后切成小丁，放入冷盐水中浸泡，避免受氧化变色。

2、毛豆仁用盐水煮5分钟，煮熟后备用（如熟的毛豆仁可省略此步骤）。

3、锅内放少许油，放入剁椒炒香，然后放入茄丁及毛豆仁翻炒，调入糖及盐盖锅盖焖2分钟，待茄子软透后即可出锅。

贴士：毛豆仁如果不好买到的话可以用其他绿色豆类代替，但一定要先用盐水煮一下，否则不容易入味。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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