【图】酿蒜茄的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酿蒜茄

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：蔻蔻的甜与蜜　查看源文

酿蒜茄属于家常菜谱，主要食材茄子，口味蒜香，工艺瓤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

细长茄子8根、大蒜3头、香菜1大把、盐3勺、糖一小撮、鸡精适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉。

2、大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀。

3、茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱。

4、码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可。

贴士：
1、要选细长型的茄子，表面发乌，不光亮的，才是新鲜籽儿少的。

2、茄子不要蒸得太软。

3、蒜香酱如果盐放少了，味道会大打折扣。

4、临吃的那几块上再放香油。

5、这菜在冷藏的基础上，在两三天内风味都很好。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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