【图】东北蒜茄子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

东北蒜茄子

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：杨小米　查看源文

东北蒜茄子属于卤/酱/腌，主要食材茄子、蒜，口味咸香，工艺腌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茄子5个、蒜2.5头、香菜1小把、盐4-5勺（约10克）。
[HaoChi123.com]

特　　色:

味道贼正的东北蒜茄子。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、整根的茄子上锅蒸10分钟后晾凉。

2、3、蒜内加入4勺左右的盐捣成蒜泥。

4、茄子从中间抛开，底层不要切断抹上蒜泥和香菜。

5、把抹好的茄子放入容器里，上面再撒上一层香菜一层盐。

6、密封放入冰箱，2天后就腌好了。

贴士：
1、做蒜茄子要选用长茄子，尽量选择小一点嫩一点的茄子。

2、捣蒜泥的时候往蒜里加一些盐可以是蒜泥的味道更好。

3、如果你喜欢吃香油，可以往蒜泥里面加一些香油，这个量的话一茶匙香油足够了。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文所有蒜菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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