【图】芥味苦瓜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

芥味苦瓜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Jodie　查看源文

芥味苦瓜属于凉菜/拌菜，主要食材苦瓜，口味咸鲜，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

苦瓜、黑白芝麻、绿芥末、苹果醋、日式鱼生酱油。
盐、糖。[HaoChi123.com]

特　　色:

五分钟搞定一款美味、健康的小菜――芥味苦瓜。酸、咸鲜、略带有芥辣的味道，尤其经过冷藏，吃后感觉超清爽、顺畅。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、苦瓜切段，然后改刀切成薄片备用。

2、把绿芥末、苹果醋、鱼生酱油、盐、糖少许，搅拌均匀备用。

3、把调味料2倒入切好的苦瓜片，搅拌均匀后中放入密封盒，放入冰箱里冷藏随吃随取，吃前放入些黑白芝麻调味即可。

贴士：
1、苦瓜尽量切的薄，这样不但更易入味儿，且口感好，吃起来也不会觉得那么苦。

2、苦瓜性寒，吃苦瓜时，一定切忌添一点点辣（如：辣椒、蒜、芥末），这样中和一下苦瓜的寒性更健康。[HaoChi123.com]

营养价值:

苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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