【图】红油苦瓜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红油苦瓜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：悠悠小麦　查看源文

红油苦瓜属于凉菜/拌菜，主要食材苦瓜，口味微苦，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

苦瓜一根、红彩椒一个、红油、醋、耗油、盐、糖等少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

红油苦瓜――夏日降暑的清凉送粥小菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、苦瓜焯水后放凉备用。

2、凉苦瓜片中放少许盐盐津一会儿，然后依次倒入醋、耗油和少许白糖。

3、拌匀后再根据个人口味加入红油，我做的是微辣的。

4、加红椒丝翻拌后即可。

贴士：苦瓜焯水后会使苦涩味变淡，加入盐、醋、耗油和糖腌津后，苦涩味继续变淡，苦瓜变得非常脆内爽口，非常适合做小菜吃，是夏季喝粥、下饭的清凉小菜。[HaoChi123.com]

营养价值:

苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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