这道菜味香辣，色呈枣红。
生爆盐煎肉
原料：生猪肉适量。
调料：鲜红辣椒、花生油、青蒜、四川郫县豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、姜、精盐各适量。
最正宗生爆盐煎肉的做法
1、将猪肉去皮切成3厘米长、2、5厘米宽、2、2毫米厚的片。
2、姜去皮切成薄片。
3、青蒜斜着切成1厘米长的段。
4、鲜红辣椒切成长、宽各1厘米的块。
5、炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略呈黄色时。
6、然后加入精盐、姜片炒几下，依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
健康饮食网小提示
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猪肉每100克约含蛋白质9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1 4毫克、维生素B，0 53毫克、维生素B0 12毫克、烟酸4 2毫...[更多]