菠菜营养丰富，对人体健康颇有助益。但肺结核病人却不宜多吃菠菜，因为菠菜富含草酸。 据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进人人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。
因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄人。
2023-04-25 00:24:18
菠菜营养丰富，对人体健康颇有助益。但肺结核病人却不宜多吃菠菜，因为菠菜富含草酸。 据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进人人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。
因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄人。