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2023-04-25 00:24:17

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WUMING 发表于 2020/1/5 12:40　标题：清炖鸽子汤 源自清炖鸽子汤
原料: 鸽子半只、葱段、姜丝、盐。特色: 清香味美，营养成分流失少，易于操作。操作: 1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅。3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2020/1/4 11:00　标题：番茄鱼 源自番茄鱼
原料: 番茄、鱼。操作: 1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。 2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/4 10:43　标题：啤酒鸡爪 源自啤酒鸡爪
制作方法：1、材料：鸡爪一斤；瓶装啤酒半瓶（约250ML）或者罐装啤酒1罐；大蒜生姜茴香等。2、鸡爪子清洗干净后，用剪刀剪去指甲焯水备用。3、将大蒜生姜先在油里炒出香味，4、开大火，倒入鸡爪翻炒1分钟，5、加入半瓶啤酒（约250ML）或者罐装啤酒1罐，6、加生抽2汤勺，加老抽2汤勺。如果觉得水位... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/4 09:25　标题：五香卤牛肉 源自五香卤牛肉
主料：牛健1块（我买的是2斤左右）香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等（可根据自己的喜好加入香料）做法：1.准备材料2.准备香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等3.将牛健子肉焯下水4.捞出备用5.将香料装入香料包（家里哪天没有香料包，用了纱布包去）6.电... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/4 09:15　标题：红烧牛腩 源自红烧牛腩
材料：牛腩550克、生姜3片、马铃薯1个、胡萝卜1根做法：1.将牛腩洗净切块，2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水，3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香，4.倒入牛腩翻炒均匀，5.加入2汤匙的白酒，6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）7.胡萝卜和土豆去皮切... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/4 08:56　标题：红烧牛尾 源自红烧牛尾
【材料】牛尾600g，胡萝卜1根【做法】1.准备材料： 牛尾600g，胡萝卜1根2.牛尾事先入冷水浸泡3-4个小时，中途需要换水。3.牛尾加入清水和姜片。4.加入1把花椒进行焯水。5.焯过水的牛尾洗净。6.胡萝卜去皮切滚刀块。7.热锅倒油放入葱姜爆香。8.放入炒锅水的牛尾翻炒至表面略焦。9.加入2... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/3 14:38　标题：奶香小餐包 源自奶香小餐包
【配方】高粉（住友）200克，低粉50克，水110G（原方128G）,淡奶油18G，鸡蛋38G，糖30G（原方35G），酵母4G，盐3G,黄油30G（原方38G）。【制作方法】1、将除黄油外的其他原料混合，大致搅拌后，先MIX档，再2档搅拌成光滑面团;2、黄油软化后加入，1档搅拌到黄油基本吸收，再用2-3档搅拌到扩展状态；3... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/2 10:54　标题：魔芋啤酒鸭 源自魔芋啤酒鸭
材料：鸭腿500G（我一般喜欢用鸭腿做，不容易有异味），魔芋（看各人喜好，我们家基本上放多少吃掉多少），啤酒一瓶（不是一罐哦），干辣椒4根，姜，葱，盐，生抽，老抽制作过程：1、鸭腿洗净，去掉大块油脂，切块。烧开水，放入葱姜料酒花椒烧开，把鸭块放入煮开去血水和异味。2、魔芋洗净，切成方块... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/2 10:52　标题：腌笃鲜 源自腌笃鲜
原料：咸肉，新鲜五花肉，冬笋。瑶柱，花甲干（没有现成的高汤，就灵机一动，用瑶柱和花甲干煮成了海鲜汤底，味道也很鲜美的哦！）生姜、葱、黄酒制作方法：1、咸肉和五花肉切片；冬笋切片，焯水去涩；2、瑶柱花甲干温水浸泡，去除花甲干的黑色部分，洗净后与瑶柱一起放入开水中煮15分钟，到汤汁略白；... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/2 10:07　标题：广式腊味煲仔饭 源自广式腊味煲仔饭
原料：大米，广式腊肠（最好还有腊肉，腊鸭腿，我没库存了）若干，腊肠腊肉切片（腊鸭腿切小块）；鸡蛋一个；青菜少许（生菜，菜心都可以，家里没有了，只好用西芹代替啦）调味汁：蒸鱼酱油和水按1：1比例混合，2/3小碗即可。葱沫，蒜沫，姜丝少许做法：1、砂锅一个，按需要量放入大米，按平时煮饭的... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/2 09:20　标题：酸汤金针肥牛 源自酸汤金针肥牛
材料：肥牛片一盒、金针菇400克、绿豆粉丝2扎，海南黄灯笼辣椒酱3大匙（我放了2匙）、油两匙、泡野山椒的水两匙、白醋2匙、盐适量、生姜一小块、小葱3根、蒜3瓣、干红椒几枚配菜：洋葱半个，西芹一根，荸荠4个，番茄1个。操作过程：1、粉丝提前泡软，金针菇去头洗净；2、粉丝和金针菇过水煮熟，沥干... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/2 09:02　标题：豉汁蒸排骨 源自豉汁蒸排骨
【原料】肋排200G，豆豉10粒，大蒜4瓣，姜葱若干。调料：盐、酱油，生粉【方法】1、肋排切小块（越均匀越好，如果是排骨的肉最好不要超过2CM大小，带骨头的呢，不要超过3CM，否则不容易蒸透），加盐，酱油，生粉抓匀，腌制1小时；2、蒜切碎，豆豉大致切成2瓣，姜切丝，葱切碎，备用。3、炒锅下少许... 全文 [0人点评]
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