成果分享_食友上传 - 美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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123网友发表于 2019/12/30 07:50　标题：川北凉粉源自川北凉粉

材料：豌豆凉粉、豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。调料中的豆豉酱是关键，豆豉酱的制作方法是：材料：黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；3、放... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/30 07:44　标题：咖喱鸡肉饭源自咖喱鸡肉饭

材料：咖喱三块、鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜做法：1.将洋葱切丝，土豆和胡萝卜切小块备用；2.鸡肉切成丁备用；3.锅里放少许油烧热，加入洋葱丝炒香；4.倒入土豆和胡萝卜翻炒；5.加入鸡肉丁略微炒一下，注入高汤淹没所有的材料；6.煮开后放入咖喱块，煮至粘稠状即可。7.淋入饭上，即可享用啦！全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/30 07:42　标题：蒜苗回锅肉源自蒜苗回锅肉

材料：五花肉300克、蒜苗2根、蒜瓣2瓣、姜6片作料：郫县豆瓣酱1小匙、甜面酱、料酒、鸡精各1/4小匙做法：1. 蒜苗洗净，切斜刀段，蒜去皮，切片。2. 五花肉洗净，放入热水中煮熟，取出待凉后切成薄片。3. 锅中倒入1大匙油烧热，爆炒姜片、蒜片，炒香后倒入五花肉片，加入作料、蒜苗及1大匙水，炒至... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/30 07:39　标题：洋葱肉丝炒面源自洋葱肉丝炒面

材料：洋葱、猪肉丝、蒜片、青椒做法：1.洋葱、青椒切丝，蒜切片备用；2.肉丝加少许淀粉，生抽拌匀；3.将面煮好后捞出（不要完全熟透）；浸冷水控干水分备用；4.锅内放少许油烧热，放入蒜片和肉丝快速滑散，肉丝变白后立刻捞出；5.重新放入少许油，将洋葱丝、青椒丝倒入翻炒，稍炒软后倒入3，加... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/30 07:36　标题：凤尾虾源自凤尾虾

材料：虾10只蛋清2个调味料：A―盐、米酒各1/4小匙B―玉米粉1小匙C―番茄酱、糖各1大匙、醋1小匙、鸡精、香油1/4小匙做法：1.虾去壳，留下尾部，挑出泥肠；2.在虾肉上划数刀摊平；放入碗中加A料腌拌；3.蛋清打发，加一半B料拌匀，做成蛋清糊；4.将腌好的虾捞出再沾剩下的B料和蛋清糊；5... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/30 07:33　标题：鱼香烘蛋源自鱼香烘蛋

原料：猪肉馅80克、黑木耳1朵、鸡蛋4个、葱1根、蒜瓣2瓣、姜2片、高汤1碗调料：淀粉水4小匙、辣豆瓣酱1小匙、香油1/4小匙做法：1.黑木耳、葱均洗净，切末；2.鸡蛋打入碗中，加入淀粉水搅拌均匀备用；姜、蒜切末；3.果中倒入1大匙油烧热，倒入蛋液，手握锅柄，轻轻晃一圈，使蛋液形成圆形并煎熟盛... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/30 07:23　标题：粉蒸鸡翅源自粉蒸鸡翅

材料：鸡中翅6个调料：蒸肉粉、鸡精、蚝油、香油、料酒、葱花做法：1.鸡翅洗净剁成小块，用鸡精、蚝油、料酒腌制入味；2.蒸肉粉用温水化开，倒入鸡翅中，使之均匀裹上米粉；3.将盘子上锅蒸20分钟，熟后淋上香油，撒上葱花出锅。小提示：1.鸡翅不用剁得太小块，最好一切为二即可；2.蒸肉粉... 全文 [0人点评]

WUMING 发表于 2019/12/30 07:10　标题：南瓜鸡丝羹源自南瓜鸡丝羹

主料：南瓜配料：鸡脯肉、芦笋、蒜泥调料：盐、淡奶、鸡精、黄油制作：1）南瓜去皮切成块，入180°烤箱烤到软烂，取出。2）南瓜放入打浆机中，加入淡奶搅拌成泥。3）鸡脯肉蒸熟后撕成丝。芦笋焯熟后切成片。4）锅中加入黄油化开，放入蒜泥炒香，然后加入南瓜泥，加入盐、鸡精，用小火搅拌到稠... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/30 06:59　标题：京酱肉丝源自京酱肉丝

原料：猪肉200克葱白少许调料：甜面酱2大勺、蛋清20克、老抽少许、盐、白糖、鸡精、淀粉做法：1.猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；2.大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；3.另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；4.锅内放1大勺油，烧至3分热时候... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 16:38　标题：糯米烧麦源自糯米烧麦

所需的材料：面粉200克、五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠、糯米、香菇、白胡椒粉。制作过程：1、将五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠切碎拌匀；2、往1加入些许盐、白胡椒粉、油顺一个方向搅至上劲；3、将浸泡过的糯米上锅蒸熟，并加入酱油、香菇稍加翻炒；4、将炒好的糯米和拌好的肉虾馅搅拌成... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 16:33　标题：雪花糕源自雪花糕

材料：牛奶500ML、糖50克、粟粉80克、炼乳些许、鲜奶油10ML、椰蓉些许。制作过程：1、倒出150ML牛奶加入糖、粟粉慢慢搅拌；2、在搅拌好的面糊里再加入炼乳和鲜奶油混合均匀备用；3、350ML牛奶倒入锅小火慢煮；4、等牛奶微滚时徐徐倒入混合好的面糊，慢慢搅拌；5、至牛奶和面糊在锅里成糊状后关... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 15:55　标题：葱花卷源自葱花卷

材料：普通面粉500克、酵母3克、水适量、葱花及油盐些许。制作过程：1、将面粉，酵母和水融合后，手把面和至三光（即手光、盆光、面光），然后将和好的面团滚圆，盖上湿布醒发至两倍大；2、将面团擀成长方形圆面皮，在面片上均匀地涂上一层玉米油，再撒上一些盐抹匀，撒上葱花。3、由下至上地卷成长... 全文 [0人点评]

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