成果分享_食友上传 - 美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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123网友发表于 2020/1/2 08:59　标题：蟹粥源自蟹粥

【配料】（3人份）大米一小杯，水适量，玉米油1大勺，姜丝适量，大闸蟹4只。【做法】1、大米淘净，放入免煮锅内锅，加水(水不要太满，否则离火后还会扑的)，再加一大勺玉米油；2、内锅大火煮开，注意搅拌，防止大米粘底。3、煮到内锅下面的聚能环发红，就可以离火，放入外锅，锁上锁扣，盖上盖子；... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/2 08:56　标题：蟹黄豆腐源自蟹黄豆腐

【材料】：蟹黄/膏（用了四只螃蟹取出来的膏和黄，其他的煮粥了），嫩豆腐2小盒，葱姜盐黄酒。【做法】1、葱姜切碎，豆腐用刀划成小块。2、起锅，葱姜爆香，下蟹粉，黄酒，略炒至半熟，边炒边搅拌碎。3、下豆腐，翻炒几下，加盐，加水，大火煮开，盖盖中火焖3-5分钟。4、水量收至适中即可装盘，撒... 全文 [0人点评]

wuming 发表于 2020/1/2 08:53　标题：广式蒸鱼源自广式蒸鱼

原料:鲜鱼1条（约600克,洗净、抹及抹上少许盐）、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）。操作:1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/2 07:53　标题：蜂蜜柚子茶源自蜂蜜柚子茶

【配料】：蜜柚一个，冰糖，蜂蜜若干【制作方法】1、柚子洗净。用刮皮刀刮下最外层的黄色部分（注意不要刮到白色的，苦）2、将黄色的果皮切成细丝（我的刀工。唉，切得还不够细，再细点更好）3、将果皮放入开水，煮3分钟，捞出，去除苦味；4、将柚子果肉剥出来，注意把白色的囊，里面的大小果核去... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 08:44　标题：海绵蛋糕卷源自海绵蛋糕卷

材料: (长帝CK25B烤盘一盘，实际使用面积24*27CM)牛奶60克、色拉油60毫升、低筋面粉60克、蛋黄3个、朗姆酒2小勺(可以用白葡萄酒或者牛奶,或者清水代替) 、蛋白3个、细砂糖65克制作： 1.色拉油加入到牛奶中,放到火上加热到周围开始冒小泡泡,关火，趁热把低筋面粉过筛到牛奶色拉油中,用橡皮刮刀拌匀成面... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 08:32　标题：草莓慕斯源自草莓慕斯

材料(我做的是6寸的):草莓果酱100克吉利丁片3片淡奶油100克酸奶25克柠檬半个饼底:消化饼100克黄油40克做法:1.将消化饼放入密封袋里扎紧,用擀面杖压碎;2.将黄油溶化倒入消化饼里拌匀,压入模底,压平实,最好用爪爪,呵呵;3.吉利丁片冰水泡软备用;4.将草莓果酱加热,加入泡软的吉利丁片融... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 08:28　标题：轻乳酪蛋糕源自轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕(6英寸)：牛奶60克、奶油奶酪100克、白砂糖35克、鲜奶油30克、玉米淀粉10克、低粉10克、蛋黄3个、白醋或者柠檬汁几滴制作： 1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散)2.将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 08:16　标题：香蕉蛋糕源自香蕉蛋糕

材料:熟香蕉一根(去皮净重150克) 蛋2个(带壳大约130克) 低筋面粉140克糖100克(我大概只放了85克) 葵花籽油60ML 牛奶60ML 泡打粉1又1/4小匙做法:1.将香蕉用勺子压成泥备用.低筋面粉和泡打粉过筛后备用.2.将蛋和糖放入盆中,用电动打蛋器打至颜色发白体积变大(不用完全打发).倒入葵花籽油,牛奶,... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 07:51　标题：酸奶蛋糕源自酸奶蛋糕

材料:酸奶100克蛋2个黄油24克低粉20克玉米淀粉12克糖40克 (6寸) 做法:1.将酸奶和融化的黄油搅拌拌匀.2.再将蛋黄依次加入酸奶糊拌匀;3.筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀;4.蛋白加糖打至湿性发泡;5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀;6.烤箱预热175度,烤盘中加水放至下层,模具放烤网上(中下层),烤2... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 07:48　标题：巧克力蛋糕源自巧克力蛋糕

材料:黑巧克力70克黄油50克蛋2个砂糖30克低筋面粉25克做法:1.将巧克力搁水融化备用;2.黄油软化打发至羽毛状;3.将黄油倒入1中搅拌均匀,将蛋黄一个个加入搅拌均匀;4.将砂糖分三次加入蛋白,打至干性发泡;5.将1/3的蛋白糊与3切拌均匀,再将面粉筛入切拌均匀;6.将剩余的蛋白糊加入5中,切拌... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 07:45　标题：芒果芝士蛋糕源自芒果芝士蛋糕

材料(原方子是8寸的,我只用了一半材料)芝士糊：奶油芝士125ML 雀巢淡奶油70ML 吉利丁片2片砂糖适量芒果300克蛋糕底：7片奥利奥饼干黄油15克（6寸）做法:1.饼干用擀面杖压碎,加入融化的黄油拌匀;2.取6寸活底模,把拌好的饼干碎倒入模底压实(拿爪子压最好)；3.取一半的芒果切丁,一半的芒... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2020/1/1 07:30　标题：戚风蛋糕源自戚风蛋糕

材料：蛋黄2个蛋清2个砂糖45克低粉50克牛奶50ML 橄榄油1.5大勺泡打粉3/4小勺白醋适量做法:1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);2.加入牛奶和油,拌匀;3.将低粉\泡打粉混合筛入2中,拌匀;4.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后... 全文 [0人点评]

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