2023-04-25 00:24:18
【制作方法】
1、柚子洗净。用刮皮刀刮下最外层的黄色部分（注意不要刮到白色的，苦）
2、将黄色的果皮切成细丝（我的刀工。唉，切得还不够细，再细点更好）
3、将果皮放入开水，煮3分钟，捞出，去除苦味；
4、将柚子果肉剥出来，注意把白色的囊，里面的大小果核去除干净，都是苦味的来源哦。
5、果肉稍微掰碎一些，不用太碎，一会煮的时候，很自然就分开了。
6、将果肉，果皮，冰糖放入锅中，加少量水（因为柚子肉会出水，其实250ML就够了，我加了大约500ML，煮了好久才熬干，好处是可以熬得更透，但时间太长）。冰糖的用量可以大一些，不过后面还要加很多蜂蜜，所以，要综合考虑自家的口味，和蜂蜜冰糖的总量。
7、中火烧开后，关小火煮，多搅拌；
8、一直煮到水收干，呈粘稠状，颜色变深，柚子皮变成透明为止（糖份很多，会很粘稠千万小心糊锅哦）
9、关火，晾凉。
10、找一个合适的密封容器，装入柚子茶，上面留出大约1/4的空位，加满蜂蜜。
11、密封静置，部分蜂蜜会慢慢渗透到下面，如渗透不均匀，可用勺子略微翻拌。
12、冷藏密封。需要时用干净勺子舀出来即可。
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