2023-04-25 00:24:18
【制作方法】
1、将除黄油外的其他原料混合，大致搅拌后，先MIX档，再2档搅拌成光滑面团;
2、黄油软化后加入，1档搅拌到黄油基本吸收，再用2-3档搅拌到扩展状态；
3、将面团包成圆形，盖保鲜膜放温暖处进行初次发酵，到2-2.5倍；
4、取出面团，排气，根据需要分割。我按照60G每个分的。滚圆，松弛15分钟；
5、整形。如果是做无馅餐包，直接滚圆，放烤盘二发就可以了。如果是包馅的，将馅分成大约25-30G每个，搓圆。取一个面团压扁，包入馅，捏紧收口，收口向下再次轻轻滚圆。
6、放温暖湿润处二发到接近2倍大小，取出刷蛋液（这时候烤箱预热190度），芝麻点缀；
7、预热完成，放入烤箱中层，190度，20分钟即可。中间上色8成时盖锡纸。
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