2023-04-25 00:24:17
2、入开水中焯一下。
3、过凉水冲下，控净水。
4、切碎备用。
5、葱姜切碎备用。
6、煮软的粉丝切碎备用。
7、泡发的木耳切碎备用。
8、鸡蛋打散，热油炒散。我用的草鸡蛋，颜色很黄。哈哈。
9、这是什么？是挂面，哈哈，能想到吗？是替代馓子的（这个法子还是同事的妈妈发明的，原来用馓子，知道外面的油不好，就自己发明的这个法子，好，很好）。
10、挂面用油炸一下，用铲子碾碎。
11、以上材料混合，添加五香粉、鸡精、胡椒粉、盐、香油拌匀。
12、又随手抓了两把烤熟的花生碎，搅匀即可（花生碎是我做酥饼剩下的，很香地说）。
13、面团完全按照双双的烫面方子来的，澄面和面粉搅匀，烧沸水，边倒入水边用筷子搅拌，和成光滑的面团，盖湿布，醒发半小时左右。
14、将醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
15、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
16、包入馅料。
17、捏出褶子。
18、包好的饺子来个正面照。
19、再来个侧影。
20、放入已烧开水的蒸锅蒸15至20分钟即可。