2023-04-25 00:24:18
2、菊花脑叶一小把,洗干净后切碎。
3、将菊花脑碎、姜末加入肉泥中,加入适量的料酒、调味酱油、盐、麻油,将馅料拌匀。
4、取少量肉放入馄饨皮中间部位,将馄饨皮沿斜角四六分对折。
5、然后在左右对折,翻折,最后用手稍用力攥一下(这样不容易散皮)。
6、包好的馄饨晾在一边,锅中烧热水。
7、水开后倒入馄饨,煮几分钟后用勺子轻轻趟一下锅,待馄饨皮变透明后,即为煮好了。
8、碗里放一小勺荤油,调入紫菜碎,蛋皮和胡萝卜丝,盛上煮熟的馄饨即可开吃啦。
贴士:菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。[HaoChi123.com]