2023-04-25 00:24:18
2、五花肉切片备用（没拍）。
3、大白菜洗净控干水份先把菜叶手撕下来成小片备用（没拍）。
4、白菜茎用到刀片成斜片备用（没拍）。
5、豆腐切大片备用。
6、起油锅加热放入大料和肉片慢火翻炒至五花肉的油都浸出（此时肉显得略干，肉中的油都出来了）。
7、加入红尖椒碎翻炒，再加入葱姜末炒香。
8、加入白菜茎翻炒至变色加入生抽炒匀。
9、依次将豆腐片、粉条、白菜叶平铺上面。
10、加入热的骨头汤不同没过菜叶，菜叶还会出水。
11、慢火炖至白菜软烂，中间要根据汤量搅拌，不要粘锅。
12、加盐和鸡精调味出锅。
贴士：
1、最好用骨头汤或排骨汤来炖制，味道超浓郁鲜美。
2、胶东人家看家菜白菜豆腐炖粉条，霜降后最好的菜品首选，看似再简单不过的菜，需要带着虔诚的心去做，没有品尝之前决不能小觑，只有吃到嘴里你才会发觉，一道会让人肃然起敬的菜，汤浓郁鲜美，白菜软烂，豆腐入味，粉条筋道，略带着微辣的口感，吃的人浑身泰然舒畅。[HaoChi123.com]