【图】椿头拌大虾的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

椿头拌大虾

做法及步骤

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椿头拌大虾属于凉菜/拌菜，主要食材虾肉、香椿，口味香，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜海虾400克、椿头100克。
酱油、醋、盐、味精、香油各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

美味凉拌菜――椿头拌大虾，清热解毒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将椿头洗净，入沸水中烫一下，捞出，用凉开水过凉，挤去水分，切成粗段，取一半放入盘中。

2、将醋、酱油、盐、味精、香油调匀成汁。

3、大虾洗净，放入锅中，加盐、水煮熟，捞出剥去头、皮，去掉虾线，放盘中，再将另一半椿头盖上，浇上调好的汁即成。

贴士：椿头其味微苦，热天吃起来很爽口。先去除比较硬的刺，软嫩的刺可以不用管；除干净刺后，洗净放入煮沸的开水中煮3-5分钟，到七层熟后捞出，漂洗，可以根据口味烹制，可以切碎凉拌。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
香椿 - 又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿... 全文所有香椿菜谱

所属菜系:

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