【图】台湾盐酥虾的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

台湾盐酥虾

做法及步骤

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台湾盐酥虾属于港台菜，主要食材虾肉，口味香酥，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜虾200克、美极酱油（或生抽）1大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙姜、朝天椒各5克、蒜、香葱各10克、植物油适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲜虾洗净，剪去须、脚，用牙签从背部挑去虾线，擦干水分。姜、蒜、葱、朝天椒均切成小颗粒。

2、锅入油烧至170℃，倒入虾大火炸1分钟。

3、将炸好的虾捞出，沥油。

4、锅内的油再次烧热，放入虾复炸半分钟，取出沥净油。

5、另起油锅，放入2大匙油，冷油将蒜蓉、姜蓉、朝天椒、香葱碎炒香。

6、将炸好的虾放入锅内，翻炒均匀。

7、调入酱油、料酒、砂糖、盐。

8、翻炒至收净汤汁即可。

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱

所属菜系:

港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影... 全文所有港台菜

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