【图】紫土豆大盘鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

紫土豆大盘鸡

做法及步骤

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紫土豆大盘鸡属于家常菜谱，主要食材土豆、鸡肉，口味香，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

三黄鸡1只（约500G）、紫洋芋500G、花椒（约10-15G）、青椒5-8个、干红椒10个、姜3-5大片、蒜3-5个、冰糖、红油、油、生抽、老抽、鸡精、料酒各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、三黄鸡洗干净剁块，紫洋芋洗干净削皮切块。

2、青椒对半切块去籽冲干净切块，干辣椒切碎，蒜去皮拍碎。

3、适量油烧热，花椒下锅炸出香味后捞出，倒入蒜和姜片炒出香味后倒入鸡块和土豆块撒适量料酒爆炒片刻。

4、倒入3大勺红油翻炒均匀后加入适量水，倒入适量生抽，少许鸡精，老抽，冰糖大火煮开后改小火焖20分钟快收汁。

5、倒入青红辣椒翻炒均匀焖3-5分钟熄火即可。

贴士：鸡块可预先加入少许盐或生抽，料酒腌一下，除了红油，还可以用郫县豆瓣代替。[HaoChi123.com]

营养价值:

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鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

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