2023-04-25 00:24:18
二、做法：
1、热锅下油，放入葱白、姜片炒香。
2、再倒入蟹件翻炒片刻，蟹壳开始变红时。在锅边溅入玫瑰露酒，继续翻炒均匀。
3、加入蟹盖。
4、加入适量清水，加盖焖煮5分钟。
5、最后放入葱段、白砂糖和鱼露、生抽拌匀调味即可上碟（记住不要放盐哦！因为花蟹是在咸水里长大的，本身带点咸味。所以，加入1汤匙生抽和鱼露就刚好了。生抽和鱼露还可以带出花蟹的鲜美味道哦！喜欢吃辣的可加入辣椒或胡椒粉哦！喜欢咖喱味的也可以加入咖喱粉哦）。
贴士：
1、祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
2、蟹性寒凉，烹饪时加姜可以综和，并忌与柿子，梨等同食。
3、螃蟹与食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。[HaoChi123.com]