2023-04-25 00:24:18
2、黄酒加入适量水煮至微开后放入姜丝和大闸蟹（浸过蟹面）中慢火焖煮15-20分钟左右即可。
3、蒜下锅炒出香味后盛起，加入适量的蟹醋，少许砂糖，少许麻油搅拌均匀即可。
4、取出煮好的大闸蟹配合醋汁进食即可。
贴士：
1、鲜活的大闸蟹在冰箱冷藏格（约4-5度）保存为佳，千万别放冷冻格。
2、煮螃蟹时千万别松绑，这样蟹会在煮时挣扎蟹黄漏出影响味道。
3、大闸蟹不是所有部位都能吃，进食时揭开蟹掩后，剪掉蟹胃，蟹心，蟹肺等不能食用的部位。
4、再用厨房剪剪掉蟹脚，再揭开蟹盖把身体一分为二，用勺子挖掉蟹黄慢慢进食。
5、食大闸蟹时配姜茶或温热的黄酒最好。
6、假如一次煮多只大闸蟹，黄酒和水的份量需要适当增加。
7、蒸煮以及装大闸蟹的器皿可混入白醋清洗去掉腥味。[HaoChi123.com]