2023-04-25 00:24:18
2、加盐、料酒腌二小时。
3、去除多余的水份。
4、裹上生粉。
5、大火炸至金黄。
6、沥干多余的油份。
7、留少量油，爆香蒜、姜、葱白。
8、放入炸过的花蟹，加入适量盐（已经腌过，注意量）、胡椒粉、料酒、生抽，焖烧几分钟。
9、装盘前撒入葱花和鸡精。
贴士：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。[HaoChi123.com]