2023-04-25 00:24:17
2、鸡脯肉在温水里反复抓洗两遍，水从浊到清即可。这样做抓断了肉的纤维，保持肉质滑嫩的口感。
3、沥干水份后用姜片、葱花、盐、料酒、胡椒粉、生抽腌半小时。
4、宽油，倒入鸡脯肉丁，划散，变色后捞出。
5、再倒入扁豆丁继续翻炒，加盐，七成熟（扁豆颜色氧化变色）加入鸡脯肉一起。
6、倒入冷饭，炒至颗粒分明，加味精即可。
贴士：当我在厨房做炒饭时，老公在客厅闻着香走进来，香、香地说了好几遍。确实，当扁豆遇到肉，两者相互映衬，最大地发挥了各自的香味，使一碗普通炒饭有了不一般的美味。有了它，你都不需要其它的小菜，只要来上一碗清淡的素汤，这顿饭就可以吃得很舒服很畅快了。[HaoChi123.com]