2023-04-25 00:24:18
2、用发面的时间来拌馅，牛肉馅放在一只大的容器中，大葱取葱白切碎末放入牛肉馅，调入蚝油、老抽、生抽、色拉油，用筷子顺时针搅拌均匀至肉馅黏合在一起。
3、胡萝卜洗净削皮擦成细丝，加入到搅拌好的牛肉馅中，继续用筷子搅拌均匀，馅就拌好了。
4、将发好的面团用手揉，将发酵出的气体排出，再揉成长面团，切成一个一个大小基本相同的小面团，将小面团团圆，压成圆饼，干成圆皮儿就可以包啦。
5、用一只手掌托住圆皮儿，，用另外一只手拈起圆皮儿的一边，转圈折折儿的把边捏起来，。
6、入冷水锅蒸30分钟。
贴士：其实我觉得羊肉胡萝卜馅更好吃，不过夏天吃羊肉太上火了，所以改牛肉了，肉馅里加了李锦记的锦珍醇味蚝油，很是提鲜，而且用蚝油搅拌后的肉馅融合度很好。[HaoChi123.com]