2023-04-25 00:24:18
2、将蛋黄、糖、玉米淀粉放入盆中拌匀。
3、将奶茶加入步骤2中拌匀，再隔水煮，快速搅拌至浓稠。
4、将用冰水泡软的吉利丁片加入步骤3中拌至融化，再隔冰水降至35℃。
5、把步骤4分次加入打发的淡奶油中拌匀，装入裱花袋中，待用。
6、将一片戚风蛋糕体放入模具中。
7、将玫瑰慕斯馅挤入模具中，抹平，再放入冰箱冷冻至凝固。
8、将牛奶和动物性淡奶油倒入锅中煮沸，冲入蛋黄、再煮至82℃，放入用冰水泡软的吉利丁片，再加入白巧克力碎块，倒入少许红色食用色素调色后，降温至20-22℃即可。
9、将玫瑰斯蛋糕冷藏取出后脱模，淋上粉红淋面放入装饰玫瑰（自制棉花糖花），荔枝一颗即可。