【图】蜜汁红烧肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蜜汁红烧肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：兜兜　查看源文

蜜汁红烧肉属于家常菜谱，主要食材五花肉、冰糖，口味香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

五花肉两条、烧卤大王一小袋、冰糖适量、生抽。[HaoChi123.com]

特　　色:

肉食的最高境界——蜜汁红烧肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、五花肉洗净切成小丁。

2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化。

3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆。

4、掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包。

5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

贴士：
1、五花肉不能切太小的丁，因为肉遇热后要收缩。

2、炒冰糖的时候火一定不能开大，否则会炒糊的哈。

3、焖肉的水一定要掺开水，不能用凉水，否则肉遇冷水收缩后会老。

4、最后收干水分的几分钟要看好火，不能太干，否则会糊锅的哦！[HaoChi123.com]

营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 全文所有五花肉菜谱
冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明... 全文所有冰糖菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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