【图】五香腊味芋丝糕的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

五香腊味芋丝糕

做法及步骤

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五香腊味芋丝糕属于糕点/甜点，主要食材芋头、腊肉，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

芋头400克（己去皮）、粘米粉20克、粟粉15克、广式腊肠1条、广式腊肉60克、虾米50克。
白糖10克、五香粉3克、食盐6克。[HaoChi123.com]

特　　色:

广式糕点——五香腊味芋丝糕。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、芋头切丝，越细越容易熟。虾干洗干净，用清水泡软，腊肠、腊肉切粒，用少许油爆香，倒入芋丝里。

2、再倒入调味料和粘米粉、粟粉用筷子拌均匀。

3、只要拌到每条芋头丝和腊味都粘有米粉就可以了。

4、拌好后放入刷了油的蒸糕盘子里。

5、待芋丝变软后，压紧、压实。

6、放入蒸锅里大火蒸10-15分钟。放凉后切件。用少许油煎至两面金黄色更香更好吃。

贴士：芋丝糕好不好吃，决定是否选对芋头。芋头丝要尽量切细点，越细越容易熟。粉不要放太多，这芋丝糕软糯可口，口口都是芋头和腊味的香味。以看不到多余的干粉为准。如果材料太多糕体太厚，就要适当的延长蒸煮的时间了。[HaoChi123.com]

营养价值:

芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热... 全文所有芋头菜谱
腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有... 全文所有腊肉菜谱

所属菜系:

糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再... 全文所有糕点/甜点

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