【图】鲜虾芋头饼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鲜虾芋头饼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：爱尚花艺　查看源文

鲜虾芋头饼属于家常菜谱，主要食材芋头、虾肉，口味鲜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

芋头、新鲜虾、姜末、料酒、胡椒粉、味精、盐、淀粉、油。
糖醋汁儿：白糖两小勺、山西醋四小勺、蒸鱼豉油一小勺儿。[HaoChi123.com]

特　　色:

鲜味儿十足的：鲜虾芋头饼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、买回家的芋头，中间会很面，头尾总是水水的没人吃，于是你这样做一下，就可以解决了。芋头上过蒸熟，我这次买的芋头发脆，蒸不软，用刀剁碎。

2、新鲜的虾，去壳儿，去虾线，用姜末，料酒，胡椒粉，味精，盐，搅拌均匀，腌制五分钟。

3、在虾与芋头混合以后，加点儿淀粉，起到黏性。

4、因为我这次买的芋头发脆，蒸不软，所以拍上面包糠，这样炸的时候不会散，如果你买的芋头很软诺，就不需要拍面包糠的，只要搅拌的时候起上劲儿就不会散的。

5、油温五成热就可下锅炸了，炸两面金黄即可。

6、糖醋汁儿的调制：白糖两小勺，山西醋四小勺，蒸鱼豉油一小勺儿。

贴士：咬开一口，会看到淡淡的紫色，还有嫩嫩的虾肉，在沾着一酸甜的姜汁儿，很是美味。[HaoChi123.com]

营养价值:

芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热... 全文所有芋头菜谱
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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