【图】翻砂芋头的做法_怎么做翻砂芋头_如何做翻砂芋头_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

翻砂芋头

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：灰狼一号　查看源文

翻砂芋头属于零食/小吃，主要食材芋头，口味甜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

翻砂芋头：潮汕特色的美味小吃[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状（图2）。

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色（图3）。

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时食用味道很美（图4、5、6）。

贴士：
1、切芋头时要戴上手套，否则手会很痒。

2、炸芋头时，可以再炸一些葱花和柠檬皮，与芋头一起翻炒后味道更美，层次更丰富。

3、做好的翻砂芋头，尽量一次吃完，所以，建议每次少做一些。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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