【图】菊芋鲜贝汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

菊芋鲜贝汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Bonnie　查看源文

菊芋鲜贝汤属于羹/汤，主要食材芋头、贝肉，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

菊芋250克、水1又1、5dl、牛奶1、5dl、素高汤块四分之一块。
鲜贝少许、黄色的蘑菇少许、花椒粉、盐、新鲜柠檬汁少许、香菜叶（用于点缀）。[HaoChi123.com]

特　　色:

一道味道甘甜的汤——菊芋鲜贝汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、2、菊芋备用。小锅水烧开。

3、4、菊芋去皮切块，烧开水的锅中加入牛奶和素高汤块。

5-8、放入菊芋煮酥捞出，放入机器内打碎，再倒回汤汁中搅匀，稍煮会放置一旁备用。

9、蘑菇切成小块，鲜贝可以稍微切小一点。

10、锅热放入黄油融化，放入蘑菇煸炒至收汁盛出。

11、12、锅内再放些黄油，放入鲜贝煎至两面变色，挤上少许柠檬汁，少许盐，拧一些花椒碎即可出锅。

装盘：先在盘内摆好鲜贝和蘑菇，再用勺子舀一些菊芋汤一圆圈形浇入盘中，后以香菜叶点缀。

提示：鲜贝也可用培根代替，做法去除盐即可。水和牛奶的比例要按1比1的比例来配！此汤搭配面包最佳。[HaoChi123.com]

营养价值:

芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热... 全文所有芋头菜谱
贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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