【图】蛋黄焗芋头的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蛋黄焗芋头

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：乐乐橙　查看源文

蛋黄焗芋头属于家常菜谱，主要食材芋头、咸鸭蛋，口味香，工艺焗，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

小芋头5个约360克、咸鸭蛋2个、白糖2勺、淀粉2勺。[HaoChi123.com]

特　　色:

把芋头焗一下——蛋黄焗芋头。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备：芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

二、做法：
1、把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干。

2、把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。

3、锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用。

4、锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。

5、把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。

6、轻轻的来回晃动锅，使芋头均匀的裹上蛋黄。

7、加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅。

贴士：
1、处理芋头一定要戴上手套，千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏，氧的厉害。如果不小心弄到手上，特别氧，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。

2、咸蛋下锅后一定要用小火翻炒不然容易糊滴。[HaoChi123.com]

营养价值:

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咸鸭蛋 - 又名盐蛋、腌蛋、味蛋。咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋... 全文所有咸鸭蛋菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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