【图】炭烧月饼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

炭烧月饼

做法及步骤

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炭烧月饼属于糕点/甜点，主要食材白面、鸡蛋，口味甜，工艺烘，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛油100G、糖粉120-130G、起酥油或液态酥油90G、奶粉30G、鸡蛋2个、泡打粉1小勺（如无可省）、盐少许、白莲蓉500G、锡纸1-2大张（80-100G一个）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛油室温软化后混合糖粉和酥油搓至颜色变成乳白色即可。

2、面粉过筛后混合泡打粉和盐搅拌均匀备用。

3、鸡蛋打在碗内搅拌均匀备用。

4、底筋面粉混合牛油酥油内，分次加入鸡蛋慢慢搓成光滑粉团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1个小时以上。

5、取出冷藏好的粉团，分割成30G左右的小团，白莲蓉分割成50G左右的小团备用。

6、取出锡纸裁剪成小块的长方形备用。

7、饼皮包裹好白莲蓉小团，用锡纸包裹成长方形小块，适当留下位置，不要包裹太紧。

8、烤箱230度预热10分钟，烤箱中层230度烤25-30分钟取出摊凉即可。

贴士：馅料可个人随便选择，也可以加入蛋黄。[HaoChi123.com]

营养价值:

白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉... 全文所有白面菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再... 全文所有糕点/甜点

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