【图】肥肠面的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

肥肠面

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：幸福的林冰　查看源文

肥肠面属于精品主食，主要食材面条、肥肠，口味香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

熟肥肠、香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、草果、香叶、醋、盐、花椒油、青菜、面条。[HaoChi123.com]

特　　色:

炖一锅馋人的肥肠面。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

4、加入肥肠煸炒。

5、淋入白酒去腥。

6、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。

7、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

8、锅中烧开水下面条煮熟。

9、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

贴士：
1、这个肥肠是半成品，所以在处理比较简单，只需要去掉肥油，如果喜欢这种味道，不去掉也可以，半成品煮的时间相对缩短，如果是生的，煮制时间要加长。

2、感兴趣的话一次可以多做点儿，放在冰箱里冷藏吃上个两三天还是没啥问题的。[HaoChi123.com]

营养价值:

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肥肠 - 又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的... 全文所有肥肠菜谱

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文所有精品主食

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