【图】麻酱干拌面的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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麻酱干拌面

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:黃金大梨子 查看源文
麻酱干拌面属于精品主食,主要食材面条芝麻,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
万能麻酱酱料基底(基底适用于拌一碗面的份量、量多可翻倍制作)
a:鲜8芝麻酱2大匙、鲜8香油1小匙、素蚝油(或酱油膏)1大匙、酱油1小匙、凉开水2-3大匙。
b:蒜泥2大匙、镇江醋1大匙、砂糖1小匙、辣椒面1/2小匙、油泼辣子(或辣椒红油)1大匙。
麻酱干拌面、面条1人份(约150-200g)、万能麻酱基底1份、椒麻粉1/2小匙、葱花适量、自制辣肉燥适量(或鸡丝亦可)、鲜8黑芝麻适量。[HaoChi123.com]
特  色:
怎么拌都美味的万能芝麻酱汁料理。[HaoChi123.com]
操  作:
一、万能麻酱酱料基底:
1、将材料2的所有配料准备齐全,入小碗中。

2、将材料a的所有调料混和均匀至滑顺状态即可。

3、将做法1+2混和均匀即完成。

二、麻酱干拌面:
1、滚水下面条,熟后捞起沥干水分,装于碗中,洒些许葱花。

2、万能麻酱基底混和椒麻粉(不喜可不加),淋在面碗边缘。

3、手边有自制的肉燥或是手撕鸡丝,又或是市售拌饭酱亦可,酌量添加增加口感。吃素或是单纯吃麻酱拌面可选择单纯使用麻酱基底。

4、食用前需捞拌均匀,让面条均匀沾附酱汁,完成。

贴士:芝麻本身就是众所周知的保健好食品。补钙,润肤,润发,抗衰老,增强免疫力,效果太多啦。冬春换季忽冷忽热的时节,多吃富含硒的芝麻食品,补充能量健康満滿。[HaoChi123.com]

营养价值:
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