2023-04-25 00:24:18
2、大葱斜切成段，生姜大蒜切片。
3、准备好糯米酒。
4、水发黑木耳洗净，去掉根部撕成小朵。
5、锅烧热加入少许油，放入花椒桂皮煸出香味。
6、再放入大葱、生姜、大蒜炒到蒜片微微发黄。
7、放入鸡肉块。
8、中火炒制鸡肉外皮变色发紧，鸡肉内部分水分蒸发。
9、锅中烹入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。
10、再放入糯米酒。
11、加入盐、、和适量的水大火烧开。
12、放入黑木耳，加盖中小火炖煮15分钟，至锅内汤汁浓稠，拣去葱姜，加入香油调匀即可出锅。
贴士：
1、鸡肉炒制的时间稍长一些，可以去掉不好的腥味。
2、加入生抽老抽后一定要炒到鸡肉上色，再加其他材料。
3、这道烧鸡肉选用鸡翅和鸡腿，由于添加了糯米酒，鸡肉的口感格外鲜嫩，还透着丝丝甜味，建议大家试试。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源。[HaoChi123.com]