2023-04-25 00:24:18
2、买回家以后,可以用刀,也可以用剪子,从中间给它剖开。
3、把刀伸进连着的部分切断,这样下半部分就被完整的搞下来了。
4、拎着腿儿骨头大头冲下,沿着骨头缝隙,用到一点点把肉片下来。
5、完整的片下来,骨头上没有肉哦,看来我还是个不错的解剖师傅呢。
6、如果家里有擀面棍的话,可以槌散鸡腿肉,也可以用捣蒜的木锤捣几下,捣好的鸡肉,加黑胡椒碎,料酒腌制十分钟。
7、然后鸡皮冲下上锅煎至,因为我使用的是电磁炉,所以,我尝试过三种煎鸡肉的方法,干煎的,油煎的,都会鸡皮粘锅的。最好使、还不粘锅的煎炸鸡肉的法子就是,给鸡腿肉薄薄的拍上一点儿生粉,在炸,保证不粘锅的,鸡皮是完整的。
8、煎好一面,在煎另一面,表面成淡淡的黄色即可,然后把调制好的汁儿到进去,直至收汁儿即可。
二、万能汁儿的调配方法:
1、耗油三大勺儿。
2、老抽四小勺儿。
3、白糖三小勺,加清水稀释即可。