【图】珍珠豆腐芋泥汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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珍珠豆腐芋泥汤

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:籁籁 查看源文
珍珠豆腐芋泥汤属于羹/汤,主要食材豆腐芋头豆苗,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
珍珠豆腐1小碗、精品豌豆苗1把、香芋1/4个、高汤1大碗。
盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油。[HaoChi123.com]
特  色:
为“三高”人士准备的过节汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材;将香芋削皮,洗净,切块备用。

2、精品豌豆苗浸泡洗净备用。

3、将高汤(我这次用的是棒骨汤)倒入锅中,加入1中的香芋块,大火煮开后,加入珍珠豆腐,再次煮开后,转中小火,加盖焖煮。

4、约20分钟后,香芋煮熟汤色稠浓,放入1中的豌豆苗,加入盐少许、胡椒粉少许略加搅拌,浇上少许纯香麻油即可出锅。

贴士:这款珍珠豆腐芋泥汤味道鲜美独特,口感细软,带着豆苗的缕缕清香,在我家的宴客桌上,是“三高”人士和非“三高”人士都钟爱的汤品。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热... 全文 所有芋头菜谱
豆苗 - 又名豌豆苗、寒豆苗。 豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗... 全文 所有豆苗菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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