【图】锅巴脆豆腐的做法_怎么做锅巴脆豆腐_如何做锅巴脆豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

锅巴脆豆腐

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：克劳德o冲　查看源文

锅巴脆豆腐属于素食，主要食材豆腐、大米，口味香，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

日本豆腐一条、尖椒一段、锅巴少许、葱白一段。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、尖椒切末，葱白切末，备用。

2、豆腐切块儿，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，备用。

3、锅巴下油锅，炸至金黄，备用。

4、炒锅内少许油，下入葱花，一勺红油豆瓣翻炒爆香。

5、加入尖椒末，再加入老抽，鸡精，糖，白醋，勾芡汁。

6、豆腐锅巴摆盘后，将酱汁浇上即可。

贴士：
1、日本豆腐从豆腐中断切块，方便取出。

2、豆腐要轻拿轻放，特别是裹淀粉的时候，很容易碎。

3、炸豆腐的时候要防止豆腐直接粘连。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
大米 - 又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论... 全文所有大米菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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