【图】啤酒鸡翅的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

啤酒鸡翅

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：纯色酒心糖　查看源文

啤酒鸡翅属于家常菜谱，主要食材鸡翅、酒，口味酒香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡翅8个（超市中一排的分量）、啤酒1听、大葱1小段、姜1小块、干辣椒2根、八角2颗、花椒一小把、香叶3片、丁香2粒、生抽45ml、老抽15ml、冰糖10克、白芝麻适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

推荐给第一次想做肉菜的你――啤酒鸡翅（快手肉菜）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将大葱切段，姜切片备用。

2、锅内做热水，将鸡翅洗净后在内侧用刀划一两刀后放入，待水再次烧开后撇去浮沫后再煮一小会儿捞出。

3、锅内烧热油，待油温较热时倒入沥干水后的鸡翅，将鸡翅双面都沾上油，煎制一会儿后倒入1听啤酒，葱段姜片以及干辣椒，八角，花椒，香叶和丁香，老抽，生抽，然后盖锅盖中小火焖煮10分钟左右。

4、打开锅盖，放入冰糖，转成大火，将锅内汤汁烧干至粘稠即可出锅装盘，最后撒些白芝麻装点（也可不撒）。

贴士：
1、这道菜里加入了丁香，丁香能够温胃，如果没有也可以不加。

2、其实我最爱吃的是鸡翅根，不过外面一说鸡翅都是鸡翅膀，今天我也做了道鸡翅膀的菜，大家品评吧。这种做法不拘泥于一种肉质材料，拿来做什么都不错，只是要注意烹制时间。

3、放了冰糖的肉做出来会比较鲜亮，口感也很好，建议大家用冰糖做菜。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文所有鸡翅菜谱
酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 全文所有酒菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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