【图】吮指翅根卤蛋的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

吮指翅根卤蛋

做法及步骤

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吮指翅根卤蛋属于卤/酱/腌，主要食材鸡翅、鸡蛋，口味香，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

翅根数只、鸡蛋数枚、葱段、姜片、蒜片、红尖椒、花椒、香叶。
料酒、盐、老抽、生抽、糖、温水。[HaoChi123.com]

特　　色:

解馋又压饥――吮指翅根卤蛋。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡蛋洗净放入锅中，加水煮熟剥壳用刀在表面划几刀备用。

2、翅根清除绒毛洗净，控干水分表面略划几刀。

3、加热锅倒油放花椒炸出香味捞出不用。

4、放入葱姜蒜，红尖椒，香叶炒出香味。

5、放入鸡翅翻炒变色后，加料酒，糖炒匀。

6、加生抽，老抽翻炒，上色后加入鸡蛋。

7、加入没过翅根的温水大火煮开，转小火慢炖约30分钟。

8、加盐调味，大火收汁即可。

贴士：这道吮指翅根卤蛋是贝儿爱吃的，做了一大锅晾凉后装饭盒，给小妮子带到学校打牙祭，又解馋又压饥，不至于下周再见时一副饿唠唠的模样。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文所有鸡翅菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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