2023-04-25 00:24:18
2、鸡翅洗净。
3、准备好花雕酒。
4、大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片。
5、金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片。
6、鸡翅剁成寸段。
7、把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起，捞出洗净。
8、汽锅内先放入香菇。
9、再放入杏鲍菇。
10、然后放入金针菇。
11、放入焯好的鸡翅和生姜，再点缀几朵香菇。
12、倒入花雕酒。
13、高压锅内放入足量的水烧开，加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈。
14、把汽锅坐在纱布圈上，大火蒸30分钟，最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可。
贴士：
1、汽锅内食材的摆放要按顺序，生姜在最上层，鸡翅在上面第二层，这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。
2、用打湿的纱布围成圈，是为了更好的密封，不使蒸汽泄露。
3、杏鲍菇组织紧密、富有弹性，因具有杏仁的味道鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
4、金针菇含有人体必须的氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能够降低胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身、促进体内新陈代谢、一直血脂升高，降低胆固醇，防治心血管疾病；金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5、香菇无论是新鲜的还是干货，都含有丰富的香菇多糖，该成分能有效抵抗癌症的侵袭，在各类蘑菇中，香菇的抗癌功效是最好的。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，孩子多吃香菇，可以帮助体内钙的吸收，促进骨骼发育。香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。[HaoChi123.com]