【图】鸡肉竹笋咸肉汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鸡肉竹笋咸肉汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：蝶儿sl　查看源文

鸡肉竹笋咸肉汤属于羹/汤，主要食材鸡翅、竹笋，口味鲜香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡翅根2个（约80克）、竹笋30克、咸肉30克。
花雕酒1汤匙、生姜5克、胡椒粉1/4茶匙、香葱3克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、所有的原料准备好。

2、咸肉和生姜切片。

3、锅内把水烧开，放入竹笋片焯烫2分钟捞出。

4、再放入鸡翅根和咸肉片焯烫2分钟捞出。

5、先把竹笋片、鸡翅根和咸肉放入炖盅内。

6、再放入生姜片。

7、加入花雕酒。

8、再放入适量开水至汤盅8分满。

9、把汤中放到底座上，加点后打开开关，加盖炖煮2-3小时。

10、最后放入胡椒粉和香葱末即可。

贴士：
1、炖盅内最好加开水，60瓦的功率把凉水烧开也需要一定时间。

2、所有煮汤的原料要先焯水，这样可以使得汤鲜美而清。

3、咸肉有咸味，汤中不必再加盐了。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文所有鸡翅菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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