2023-04-25 00:24:17
2、一次将所有的鸡翅改完花刀。
3、倒入适量料酒。
4、加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右，让鸡翅中的血水充分溶出的同时，达到去腥的目的。
5、将浸泡完的鸡翅，沥干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段。
6、加入少许盐进行调味，盐不宜放太多，后面还要加老抽和蚝油。
7、加入1勺老抽。
8、将鸡翅与调料抓匀，给鸡翅入个基本的底味儿。
9、这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味，为了让鸡翅的味道更加浓郁，再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时，能锁住鸡翅中的味道。
10、再加入一勺用油炸过的辣椒面，可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀。
11、再倒入半碗啤酒，啤酒腌制鸡翅，使鸡翅更鲜美，易成熟。
12、将鸡翅腌制至少15分钟，也可上班前腌制，下班后进行烹饪即可。
13、腌制完的鸡翅，放入耐高温容易内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜，微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁。
14、放微波炉，高火5分钟。
15、中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟，即可享用，汤汁可拌饭。
贴士：使鸡翅超入味软烂5要点：
1、鸡翅的背面，打上花刀。既可以使鸡翅充分入味，又可缩短鸡翅的烹饪时间。
2、先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段和少许盐，给鸡翅入个基本的底味。
3、为了使鸡翅味道更加的浓郁美味，再加入两勺蚝油和1勺辣椒油。
4、调完调料，倒入半碗啤酒进行腌制，可是鸡翅更加鲜嫩，易成熟。
5、入微波炉高火5分钟，中途取出翻面，再高火3分钟，即可。[HaoChi123.com]