2023-04-25 00:24:18
2、鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用。
3、葱、姜、蒜切末备用。
4、剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟。
5、另起油锅，下入香料爆锅。
6、葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅，翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头。
7、大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙。
8、根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐。
9、翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）。
贴士：芋头刮皮过敏了怎么办？刮芋头皮时会碰到芋头表面的粘液，有些人过敏，倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻都可以止痒。[HaoChi123.com]