2023-04-25 00:24:17
2、羊肉切好后放入姜汁，黄酒，盐，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，糖，白胡椒粉，水淀粉，油20ml，抓匀，腌20分钟。
3、锅中倒入油，油温微热时，放入蒜片，辣椒圈，炒香后，放入腌好的羊肉，剩余的生抽，老抽，大火，爆炒至羊肉没有血色时，放入香菜段。
4、最后出锅前倒入香醋，出锅。
贴士：
1、鲜羊肉不容易切薄片，稍微冻一下，就比较容易了。
2、羊肉提前腌渍入味，也是为了后面可以快速炒熟出锅。
3、一定要大火，快炒。
4、醋易挥发，出锅前烹入。[HaoChi123.com]