【图】啤酒咸鸭炖春笋的做法_怎么做啤酒咸鸭炖春笋_如何做啤酒咸鸭炖春笋_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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啤酒咸鸭炖春笋

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：幸福的林冰　查看源文
啤酒咸鸭炖春笋属于湖北菜，主要食材竹笋、鸭肉、酒，口味咸鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
春笋、腊板鸭、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、醋、啤酒、香菜。[HaoChi123.com]
特　　色:
春之味之啤酒咸鸭炖春笋。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、春笋切条入水中焯一下去掉草酸。

2、板鸭剁块后入开水中焯一下捞出备用。

3、热油炸香姜蒜花椒和辣椒。

4、下鸭块同炒。

5、水份炒干后淋入料酒。

6、加入少量的醋。

7、倒入一听啤酒。

8、转入砂锅中煮四十分钟。

9、最后加入春笋煮二十分钟即可。

贴士：
1、咸鸭本身很咸，我提前泡了一晚上后咸度刚刚好，整个烹饪过程不用再加盐。

2、春笋不好入味，所以炖制的时间长点儿更好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 全文 所有酒菜谱
所属菜系:
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