【图】蚕豆米炒春笋的做法_怎么做蚕豆米炒春笋_如何做蚕豆米炒春笋_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蚕豆米炒春笋

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：潇潇的简约厨房　查看源文

蚕豆米炒春笋属于素食，主要食材竹笋、蚕豆，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蚕豆米300克（已经去掉豆荚并剥掉硬皮的）、春笋一只、枸杞5-6颗。[HaoChi123.com]

特　　色:

似泥土般芬芳的品格――蚕豆米炒春笋。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、春笋剥皮，切成小丁，用盐水煮开一次捞出控水，可以去掉春笋的涩味。

2、枸杞提前泡发。

3、锅内放油，烧热后，下笋丁、蚕豆米一起翻炒，加少许盐调味，翻匀后，撒入枸杞，加水稍煮2-3分钟，看蚕豆米变得碧绿了即可关火起锅。

贴士：
1、蚕豆和春笋都是本身就味道鲜美的食物，不需要加过多调料，更不能烹煮时间太长，否则会破坏食物本身的原味和清香脆嫩的口感。

2、枸杞子没有可以省略不加。[HaoChi123.com]

营养价值:

竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱
蚕豆 - 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。蚕豆是... 全文所有蚕豆菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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